„Spargel – Special“ 

jeden Donnerstag & Freitag in der Spargelzeit

Mach die Tafel voll… ab 2 Personen

Wickenburgbrot mit aufgeschlagener Butter & Butterbrotgewürz
Kleiner Suppenshot vom Spargel zur Einstimmung

Vorspeisenbrett mit…

Spargelsalat mit Burrata & Erdbeeren
Kleine Carbonara von Spargel & Calamerretti mit Wachtelei & Kräuterschaum
Morchel-Panna-Cotta mit Spargel & Lardo
Spargel-Lachs Crèpe mit Kräuterschmand

Hauptgang als Tischbuffet mit… 

Scherlebecker Stangenspargel 
Cordon Bleu vom Maishuhn
In Mandelbutter gebratene Bachforelle
Kartoffelschnee mit Frankfutrter Grüne Sauce, Sauce Hollandaise & Nussbutter

Erdbeer-Rhabarber mit Topfenschaum 


€ 59 pro Person